日本黄色电影网站,久久人搡人人玩人妻精品一,久久免费无码专区外国精品,中文字幕三级免费片

  1. <source id="1133q"></source>
    <b id="1133q"></b>

    1. 如何選購(gòu)速凍食品(信息來(lái)源:食品網(wǎng))

      作者:管理員時(shí)間 :2023-08-16瀏覽:

        來(lái)自高溫天氣的干擾,令許多家庭主婦對(duì)廚房望而卻步。大熱的天,沒(méi)人愿意在煎炒炸中揮汗如雨。這時(shí),超市中那些品種繁多的速凍食品格外招人待見(jiàn)。當(dāng)速凍食品成為主消費(fèi)熱點(diǎn)時(shí),提醒您在選擇時(shí)注意以下幾點(diǎn):  1、應(yīng)去持有《食品衛(wèi)生許可證》及具備相應(yīng)冷凍設(shè)施的超市、商店選購(gòu)速凍食品,不要去無(wú)證或不具備條件的小店、攤點(diǎn)。

        2、 名稱、地址、生產(chǎn)日期、保持期等項(xiàng)目外,還須注意貯藏條件、食用方法、生制或熟制、餡料含量占凈含量的百分比等內(nèi)容。

        3、選購(gòu)速凍食品時(shí),要觀察產(chǎn)品包裝是否完整,食品外形是否均勻完整,有無(wú)變形、破損,是否具有應(yīng)有的色澤及色澤是否均勻。還應(yīng)注意產(chǎn)品表面是否有因變質(zhì)而引起的霉變、滲出、發(fā)黏及反復(fù)解凍、凍結(jié)或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的小冰晶馬克結(jié)霜等。

        4、速凍食品長(zhǎng)時(shí)間貯存時(shí),溫度應(yīng)保持在-18℃以下,溫度波動(dòng)應(yīng)控制在2℃之間,否則對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。所以,購(gòu)買后如要保存較長(zhǎng)時(shí)間,應(yīng)注意貯存溫度在上述范圍內(nèi)。無(wú)論是生制品還是熟制品,消費(fèi)者食用時(shí)都必須按產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的方法燒熟煮透,以確保食用安全。平的提高,冷凍食品已越來(lái)越多地走進(jìn)普通百姓的生活,速凍水產(chǎn)品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜及速凍調(diào)理食品對(duì)人們已不再陌生。但對(duì)這類食品的衛(wèi)生狀況及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,很多人還存有不少疑慮。

        首先,我們應(yīng)該區(qū)分三個(gè)概念,即冷凍食品、速凍食品和一般凍結(jié)食品。我國(guó)1988年批準(zhǔn)的《速凍食品技術(shù)規(guī)程》中規(guī)定,凍結(jié)溫度低于-30℃的食品稱為速凍食品,而凍結(jié)溫度在-18℃—-23℃的食品稱為冷凍食品。一般說(shuō)來(lái),冷凍過(guò)程中產(chǎn)生的冰晶是影響冷凍食品品質(zhì)的主要因素,冷凍食品及速凍食品就是將經(jīng)預(yù)處理過(guò)的食品,在30分鐘內(nèi)迅速通過(guò)-1℃—-5℃的最大冰晶區(qū),然后在低于-18℃的環(huán)境下保藏和運(yùn)輸?shù)氖称贰S捎诶鋬鍪称泛退賰鍪称酚泻芏喙餐?,人們常?;\統(tǒng)地稱之為“速凍食品”。速凍食品必須滿足以下幾個(gè)條件:

        1、新鮮食品經(jīng)前期處理而達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

        2、采用快速凍結(jié)方法冷凍;

        3、配有符合要求的包裝和標(biāo)簽。這些要求正是速凍食品和一般凍結(jié)食品的不同之處。

        食品經(jīng)過(guò)速凍加工,能降低食品基質(zhì)中水分的活性,抑制微生物和許多酶的活性,降低各種化學(xué)、生化反應(yīng)的速度,減緩食品腐爛變質(zhì)速度,從而最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分,這也是速凍食品的特點(diǎn)所在。

        當(dāng)然,速凍加工對(duì)食品的各項(xiàng)品質(zhì)仍有一定影響。蔬菜中的多種酶即使在低溫下也不易失活,而解凍后隨著溫度的升高,酶活性增強(qiáng),會(huì)使食品變色,影響質(zhì)量。食品在凍結(jié)的過(guò)程中,還會(huì)因降溫、局部脫水及酸堿度(PH值)改變而發(fā)生蛋白質(zhì)變性。冷凍還能影響牛肉的嫩度。   冷凍食品的解凍方法如果不合理也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失。食品凍結(jié)后,體積膨脹率可達(dá)9%,其氣體膨脹率更大,因此融解速凍食品時(shí),以溫度不高、緩慢融化為宜,否則將造成汁液流失,最好在0℃—10℃下完全融解。有些家庭對(duì)冷凍畜禽肉實(shí)行的“水漫解凍”,這樣也會(huì)造成汁液的大量流失。

        我國(guó)較大規(guī)模地發(fā)展冷凍食品是近幾年的事,相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)設(shè)備等都很不完善,導(dǎo)致現(xiàn)在市場(chǎng)上的許多冷凍食品存在著各種各樣的問(wèn)題。冷凍食品的質(zhì)量與凍結(jié)質(zhì)量有很大關(guān)系。質(zhì)量低劣的產(chǎn)品不但會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有的還存在著一定的衛(wèi)生問(wèn)題。冷凍速率太慢、凍結(jié)溫度不夠低等均會(huì)造成食品細(xì)胞不同程度的破壞,從而造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失。生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中如果溫度不能達(dá)到要求,還會(huì)使食品的各種微生物滋生,使保存期限縮短。另外,冷凍用水的衛(wèi)生、產(chǎn)品的外包裝等對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量也有較大影響。

        冷凍食品都有一定的保存期限,并不是放在冰箱里就可以“高枕無(wú)憂”。最好是家庭能對(duì)冰箱、冰柜定期做個(gè)“盤(pán)點(diǎn)”,及時(shí)清除“積壓”物資。如果春節(jié)時(shí)放進(jìn)去的大蝦到國(guó)慶節(jié)才吃,那肯定燒出來(lái)的是“烏蝦”。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí),應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

        1、食品是否有變軟的現(xiàn)象,如有變軟,則表示貯存溫度過(guò)高;當(dāng)食品表面或包裝袋內(nèi)附有許多霜時(shí),表示食品已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過(guò),應(yīng)避免購(gòu)買。

        2、由于速凍食品在制作過(guò)程中并未完全消毒滅菌,只是將食品中的致病菌活力降低,一旦環(huán)境溫度升高,很容易使病菌恢復(fù)活力。當(dāng)食品反復(fù)解凍冷凍后,其品質(zhì)開(kāi)始變化,原有的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會(huì)受到不同程度的影響。

        3、應(yīng)選購(gòu)標(biāo)有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品,一旦權(quán)益受到損害時(shí),也能找到投訴對(duì)象,以免吃“啞巴虧”。

        4、應(yīng)選擇電力供應(yīng)充足、有良好冷藏設(shè)備的商場(chǎng)或超市去購(gòu)買速凍食品。速凍食品營(yíng)養(yǎng)無(wú)損失,通俗地講,速凍食品就是在零下30至35度的環(huán)境下,在15分鐘左右,完成凍結(jié)過(guò)程,使被凍的食品達(dá)到零下18度?,F(xiàn)實(shí)生活中,我們常見(jiàn)到的用冷庫(kù)、冰箱處理的食品,冷凍的時(shí)間往往要90分鐘,叫緩凍食品。速凍食品和緩凍食品的差別在于速凍食品的細(xì)胞更不易變形,食品組織中的水分、汁液不流失。速凍處理避免了緩凍食品長(zhǎng)時(shí)間凍結(jié)過(guò)程中造成的食品品質(zhì)下降。

        速凍食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過(guò)程對(duì)溫度有著嚴(yán)格的要求,必須保持在零下18度進(jìn)行。因?yàn)橹挥性诹阆?8度以下,細(xì)菌和各種酶才會(huì)處于完全的抑制狀態(tài),防止食品變質(zhì),保持食品原有的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分不流失。

        營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,速凍食品除了保持傳統(tǒng)小吃的風(fēng)味外,在保持營(yíng)養(yǎng)方面,目前來(lái)講是最好的,與其他儲(chǔ)藏食品的方式比較,除蛋白質(zhì)、脂肪不會(huì)有變化外,包括微量元素、常量元素、維生素都會(huì)保留。

        那么,在選購(gòu)和食用速凍食品時(shí)又應(yīng)注意什么呢?在選購(gòu)速凍食品時(shí),應(yīng)選擇包裝規(guī)范、項(xiàng)目齊全的產(chǎn)品;選擇色澤自然潔白、無(wú)變色、不灰暗的產(chǎn)品;選擇標(biāo)識(shí)明確、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期清晰的產(chǎn)品;選擇商家冷柜溫度低、無(wú)解凍現(xiàn)象、產(chǎn)品個(gè)體間無(wú)粘連的產(chǎn)品;選購(gòu)時(shí)就近購(gòu)買,掌握采購(gòu)的最后環(huán)節(jié)。在食用速凍食品時(shí),最好在保質(zhì)期一個(gè)月內(nèi)食用,從冰箱中取出后,不須解凍,可直接入開(kāi)水中煮或上屜蒸。

    2. 俊杰商標(biāo)
    3. 民歡
    4. 東杰
    5. 郵箱

      xxjunjie@163.com

    6. 網(wǎng)址

      baoqingkeji.com.cn

    7. 400電話

      400-8719-000

    8. 地址

      河南省新鄉(xiāng)市開(kāi)發(fā)區(qū)俊杰路1號(hào)

    9. 關(guān)注我們

      • 微信公眾號(hào)

      • 抖音號(hào)

      ? 2023新鄉(xiāng)俊杰食品有限公司豫ICP備11008116號(hào)-1